Ingredientes:
- 1copo de natas para bater (Se preferir pode substituir por 1 caixinha de creme de leite)
- 8 gemas de ovos
- 200 g de açúcar em pó
- 200 g de chocolate
- 100 g de avelãs raladas
- 6 folhas de gelatina
- 100 g de avelãs picadas grosseiramente e torradas para enfeitar (opcional)
Modo
de preparo:
- Derreta o chocolate cortado em bocados, em banho-maria, até obter um creme liso.
- Fora do fogo, junte as gemas e o açúcar em pó.
- Bata rapidamente sem parar,coloque por cima o leite para ferver.
- Junte as folhas de gelatina.
- Misture cuidadosamente.
- Leve esse creme a fogo brando para cozinhar, sem parar de mexer e sem deixar ferver.
- Apague o fogo quando o creme envolver a colher de pau e quando a espuma que estava na superfície desaparecer.
- Junte as avelãs raladas.
- Bata as natas em chantilly e envolva-as ao creme já frio.(Ou o Creme de leite)
- Coloque numa forma.
- Deixe uma noite inteira no geladeira.
- Para servir, desenforme mergulhando a forma, durante alguns segundos, em água a ferver.
- Sirva enfeitado com chantilly , avelãs torradas,cerejas,morangos ou à gosto.
