"Pão Italiano Recheado"

Esta receita  é fantásctica e deliciosa!

Um acompanhamento perfeito!

INGREDIENTES:

1 Pão italiano grande (redondo  de  preferência)

Azeite à gosto

Quejo mussarela ou outro tipo de queijo da sua preferência (200 gramas fatiado)

Folhas de Manjericão

MODO DE PREPARO:

Corte com a  faca de  pão fatias paralelas sem  separá-las (deixe elas presas na parte debaixo do pão),depois corte no sentido contrário formando um xadrez;

Regue todo o pão com o azeite. Vá abrindo e regando para que todo o pão fique molhado com o azeite;

Preencha cada vão do pão com fatias de mussarela

Polvilhe orégano e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos

Deixe o queijo derreter, retire do forno e enfeite com manjericão

Sirva em seguida ainda quente.

Dica: Esta receita pode  ser feita com vários tipos de queijo 

Medalhões de Filé Mignon ao Molho Madeira

Ingredientes

• 1 kilo de filé mignon cortado em medalhões
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 cebola picada
• 1 dentes de alho picado
• 1 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 cubo de  de caldo de carne diluído em 2 xicaras de água fervente
• 1 xícara (chá) de vinho madeira ou vinho tinto seco
• 200 grs de cogumelos
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Modo de preparo

• Corte o filé em medalhões de 2 cm de espessura mais ou menos. Tempere-os com o sal e a pimenta.
• Em uma frigideira antiaderente,  sele os medalhões dos dois lados, com um pouco de manteiga.
• Vá reservando-os em um refratário dentro do forno quente para não secar.
•  Na própria frigideira, refogue a cebola e o alho, até dourar levemente, acrescente a farinha de trigo e mexa muito bem. Adicione o caldo de carne e o vinho. Quando começar a engrossar, adicione os cogumelos e os medalhões.
•  Sirva em seguida.