“Filé Mignon ao molho de Aspargo e Cogumelos”

 

Ingredientes:

-2  kg de filé mignon

      -1 xícara de chá de  azeite

-400 g de aspargo

      -300 g de Cogumelos Frescos

-5 cebolas médias cortadas em 4

      -2 colheres (sopa) de manteiga 

-sal e pimenta-do-reino a gosto

-8 dentes de alho

Modo de preparo:

-Faça  alguns furos na carne e recheie com 4 dentes de alho cortados ao meio, tempere e coloque cubos de manteiga por cima.

-Coloque em assadeira com as cebolas por volta e tempere com metade do azeite

-Regue a carne a cada 15 minutos com o caldo que se forma, até dourar.

-Refogue em uma panela o restante do azeite ,os 4 dentes de alho fatiados, acrescente o aspargo e o cogumelo para aquecer.

Corte a carne em fatias  ou medalhões e finalize colocando o molho

 

Está pronto para Servir

 

“Crème Brûlée”

_{Faça com que o seu jantar de final de semana  tenha um  toque francês... esta receita de Crème  brûlée é ideal para os jantares especiais .}

 _{O  Crème brûlée é literalmente “creme queimado”.}

_{Existe uma receita clássica desta delicia, mas você pode variar e mudar por um outro creme de sua preferência...}

_{INGREDIENTES:}

_{·         8 gemas}

_{·         1/3 xícara de açúcar.}

_{·         2  xícaras de creme de leite.}

_{·         1 colher de (CAFÉ) de extrato de baunilha.}

_{·         ¼ xícara de açúcar cristal, para a cobertura de açúcar.}

_{MODO DE PREPARO:}

_{·         Pré aqueça o forno a 180ºC}

_{·         Em uma tigela grande bata as gemas e o açúcar até que o açúcar fique completamente dissolvido e que a mistura fique condensada e de uma cor amarelo bem claro}

_{·         Adicione o creme de leite e a baunilha, e continue batendo até que a mistura fique uniforme e sem bolinhas}

_{·         Divida a mistura em 6 potes individuais  e coloque-os em banho-maria}

 

_{·         A sugestão é colocar para assar  em banho  maria em uma assadeira grande  e mais alta ,uns 3 cm,o; coloque os potes com pouca água dentro da assadeira e leve ao forno durante 60 minutos}

_{·         Retire do forno quando estiverem cozidos nas bordas e um pouco moles no centro}

_{·         Deixe os potes dentro da assadeira até que esfriem}

_{·         Retire os potes do banho-maria e deixe esfriar durante 2 horas}

_{·         Quando estiver frio coloque na geladeira por  2 dias para que fique perfeito}

_{·         Antes de servir, cubra cada pote com 2 colheradas de açúcar cristal e deixe dourar (pode ser  no forno, mas com o  maçarico de cozinha atinge a consistência ideal)}

 

“Macarrão ao Pesto”

 

Ingredientes:

·         •500 g de macarrão (de sua preferência)

·         •4 dentes de alho amassados

·         •2 xícara de chá de folhas de manjericão

·         •1 xícara  d chá de salsa picada

·         •200 gramas de queijo branco em cubos

·         •1 xícara de chá  de nozes picadas

·         •2 xícara de chá de azeite de oliva

·         •Queijo ralado para polvilhar

 

Modo de Preparo:

·         Cozinhe o macarrão com água fervente e sal  ,al dente e escorra a água

·         No liquidificador, bata o alho, o manjericão, a salsa, as nozes e o azeite, para que fique com a consistência homogênea,esquente e coloque sobre o macarrão com o queijo branco e servindo em seguida

·         Povilhe com queijo ralado.

 

Esta receita é muito fácil de ser elaborada e é uma delícia!!!

 

"Significado das Rosas por cor"

 Ao preparar um Jantar,Almoço ou chá para amigos ,parentes ou comercial, observe qual a cor das flores utilizadas para  decorar o ambiente, pois as flores refletem significados importantes para a ocasião.

As rosas vermelhas

As rosas vermelhas no chão são símbolo de amor, um simples amigo as pode enviar lisonjeando a beleza e o respeito que os une. Trata-se de uma das cores mais excitantes e apaixonadas da rosa. Os jovens apaixonados costumam escolher a rosa vermelha para oferecer à sua parceira, mas também podem oferecer a um amigo como prova de respeito.

As rosas brancas

São o símbolo da pureza e da inocência. Esta cor costuma ser escolhida pelas noivas para os seus buquês porque significa que durará toda a vida. As rosas brancas também estão unidas ao amor. Uma joven a quem se ofereça este tipo de rosas quer-se demonstrar que esperam um futuro sólido com ela. Significa amor puro, feliz e para sempre. Alias, se uma pessoa está doente, esta é a cor das rosas que devem oferecer, para demonstrar que esperam por ela.

As rosas cor-de-rosas

Oferecer uma flor cor-de-rosa é a forma de agradecer um favor importante. Também significa o apreço que se tem por alguém. Esta rosa também tem o significado de ausência de maldade, ou

seja, não há nenhuma dupla intenção nas pessoas que as oferecem. Por isso, a pessoa que oferece este rama de flores é de fiar. Se a cor do ramo de flores é de um tom rosa suave, então significa admiração e simpatia.

As rosas amarelas

São as rosas ideais para oferecer a um adolescente. Para os mais supersticiosos, esta cor traz consigo uma malícia. Se a pessoa que oferece estas rosas não é muito próxima, então ela pode ter segundas intenções. No entanto, para as pessoas cépticas, as rosas amarelas significam satisfação e alegria, e são uma boa forma de festejar entre amigos um aniversário significativo.

As rosas laranjas

 Significa entusiasmo e desejo,é uma cor alegre, transmite segurança, compreensão , renova a fé, a energia, a alegria, a felicidade, a atração e a criatividade.

                  As rosas azuis: Significam confiança, reserva, harmonia e afeto.

As rosas verdes: Significa esperança, descanso da juventude e equilíbrio.

As rosas violetas: Significa calma, auto-controlo, dignidade e aristocracia.

As rosas pretas: Significa separação, tristeza .

As rosas cinzentas: Significa desconsolo, aborrecimento e velhice.

“Lanche rápido de Forno”

 Ingredientes:
•          2 pacote(s) de pão de forma
•          15 colher(es) (sopa) de maionese
•          400 gramas de presunto magro
•          400  gramas  de mussarela
•          10 colheres de queijo parmesão  ralado
•          6 colher(es) (sopa) de margarina
•          4 unidade(s) de cebola pequena(s)
•          2 copo(s) de leite
•          2 caixinha(s) de creme de leite
•          4 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
.          6 tomates em rodelas

Modo de Preparo:
·         Corte a cebola bem picadinha e coloque pra fritar na manteiga
·         Deixe que ela fique quase transparente, sem dourar,misture a farinha no copo de leite e mexa sempre e vá juntando o leite aos poucos para não empelotar
·         Por último, misture o creme de leite
·         Tire as bordas das fatias de pão de forma e coloque em um refratário  uma camada do pão e passe maionese,alterne  uma camada de presunto, uma de mussarela e uma de Molho branco até o final  e cubra com o queijo ralado
·         Colocar as rodelas de tomates salpicadas de orégano e 1 pitada de sal por cima de tudo

·         Leve para gratinar por 20 minutos em forno médio, pré-aquecido

"Bolo de Carne Moída"

 

 

Ingredientes :

·         1 kilo  de carne moída

·         1 xícara de cheiro verde picado

·         Meia xícara ( chá) de farinha de rosca

·         1 xícara de chá de água

·         1 pacote de creme de cebola

·         1 xícara de cenoura ralada

·         ½ xícara de chá de polpa de tomate

·         3 ovos cozidos picados

·        4  tomates picado

·         Sal à gosto

Modo de Preparo:

·         Unte uma forma de sua preferência

·         Em uma tigela misture todos os ingredientes

·         Coloque para assar em forno pré-aquecido 180º por 50 minutos ou até dourar
.          Retir do forno e enfeite com tomates e cebola picados

Está pronta para ser servida


Sugestão: Esta receita pode ser feita em qualquer tipo de forma, porém fica muito bonita na forma de aro removível ou a de furo central

"Escondidinho de Bacalhau"

 Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 kg de mandioca ou de batata cozida e amassada (Qualquer um fica muito bom)
• 1 creme de leite
• 1 requeijão
• 1 cebola grande picada
• 1/2 vidro de leite de coco
• 1/2 xícara de azeitonas picadas verde ou preta
• 200 g de mussarela em fatias ou ralada
• Azeite para fritar a cebola
• Cheiro verde a gosto

 

Modo de Preparo :

1. Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola

2. Coloque o bacalhau, já dessalgado e desfiado e refogue

3. Acrescente as azeitonas e por último o cheiro verde

4. Reserve

Massa da mandioca ou batata:

 1. Em uma tigela coloque a mandioca já amassada

2. Acrescente o requeijão cremoso, o creme de leite e 1/2 xícara de leite de coco

3. Misture bem e reserve

4. Em um refratário coloque metade da massa da mandioca ou da batata, todo o bacalhau refogado e por cima o restante da massa da mandioca

5. Cubra com a mussarela e leve para gratinar por 20 minutos, coberto com papel alumínio

 

"Panna Cotta "

 A Panna Cotta  é um doce típico da região do Piemonte, do Norte de Itália, famoso em todo o mundo. É um doce  simples mas maravilhoso servido com  com molho de framboesas, era o doce mais apreciado pelos meus avôs.

 Ingredientes :

Para a Pana cotta:

Meio litro natas

2,5 de  leite integral

7 colheres de sopa de açúcar

 12 g de folhas  de gelatina

 

 Para o molho de groselhas:

 250 g de framboesas

3 colheres de açúcar

Algumas gotas de suco de limão

  Panna Cotta

 Coloque as  folhas de gelatina de molho. 

Em um  panela misturar o leite, as natas  e o açúcar  e levar ao fogo com a chama muito baixa. Assim que começar a ferver retire do fogo e junte as folhas de gelatina amolecidas.

 Misture bem de modo a derreter a gelatina.

Despeje em formas individuais ou numa única forma grande e deixe esfriar.

Coloque na geladeira de 2 á 3 horas.

 Molho de framboesas

 Coloque a fruta em uma panela com algumas gotas de água, o açúcar e as gotas de limão.

Assim que o açúcar derreter   faça um purê mexendo sempre.

 Se ficar muito denso leve ao fogo e junte mais um pouco de água. Passar na penera para retirar as sementes minúsculas das framboesas, assim obterá um molho perfeito, muito mais aveludado.

 

"Rocambole de leite condensado assado com o recheio"

 

 Ingredientes:

-  100 g de margarina

-  1 lata de leite condensado

-  3 ovos

-  1 xícara de farinha de trigo

-  1 xícara de açúcar

-  2 colheres (sopa) de leite

-  1 colher (sobremesa) de fermento em pó

-  Canela em pó e açúcar para polvilhar a gosto

 Instruções:

-  Antes de começar acenda o forno para deixá-lo pré-aquecido

-  Espalhe as 100g de margarina em uma assadeira media

-  Espalhe o leite condensado em cima da margarina

-  Bata na batedeira os ovos, a farinha de trigo, o açúcar, o leite e o fermento

-  Despeje a massa em cima do leite condensado e leve ao forno médio por 20 minutos

-  Abra um pano de prato úmido, polvilhe açúcar e canela

-  Desenforme o bolo sobre o pano e ainda quente enrole o rocambole

Facílimo, está pronto para servir