Bruscheta Tradicional Italiana(pelo chef Sergio Arno)

Sergio Arno é um dos melhores chefs da cozinha italiana mundial, e suas receitas são deliciosas

BRUSCHETTA TRADICIONAL ITALIANA (DE TOMATE)
SIMPLES E MUITO FÁCIL DE PREPARAR

Ingredientes (4 porções)

4 fatias de pão italiano

4 dentes de alho

4 tomates grandes

Uma vasilha bem cheia de azeite

Modo de preparo

- Esfregue um alho em cada fatia de pão, de ambos os lados, e leve ao forno em fogo baixo por cerca de cinco minutos.

- Enquanto isso, junte em uma vasilha os tomates picados, o azeite, as folhas de manjericão e uma pitada de sal. Misture bastante.

- Retire as fatias de pão do forno, vire para o outro lado e coloque o tomate por cima. Leve ao forno por mais cinco minutos. Cada fogão tem um humor, então fique sempre atento para não queimar.

Receita extraída do site abaixo:Deseja mais dicas dos grandes chefs de cozinha ,acesse o LINK abaixo e se delicie com suas dicas saborosas:
http://sonoma.com.br/descubra/receita-bruschetta-tradicional-tomate-entrada/#.VTZ6aiFViko

"Pão Italiano Recheado"

Esta receita  é fantásctica e deliciosa!

Um acompanhamento perfeito!

INGREDIENTES:

1 Pão italiano grande (redondo  de  preferência)

Azeite à gosto

Quejo mussarela ou outro tipo de queijo da sua preferência (200 gramas fatiado)

Folhas de Manjericão

MODO DE PREPARO:

Corte com a  faca de  pão fatias paralelas sem  separá-las (deixe elas presas na parte debaixo do pão),depois corte no sentido contrário formando um xadrez;

Regue todo o pão com o azeite. Vá abrindo e regando para que todo o pão fique molhado com o azeite;

Preencha cada vão do pão com fatias de mussarela

Polvilhe orégano e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos

Deixe o queijo derreter, retire do forno e enfeite com manjericão

Sirva em seguida ainda quente.

Dica: Esta receita pode  ser feita com vários tipos de queijo 

Medalhões de Filé Mignon ao Molho Madeira

Ingredientes

• 1 kilo de filé mignon cortado em medalhões
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 cebola picada
• 1 dentes de alho picado
• 1 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 cubo de  de caldo de carne diluído em 2 xicaras de água fervente
• 1 xícara (chá) de vinho madeira ou vinho tinto seco
• 200 grs de cogumelos
•  

Modo de preparo

• Corte o filé em medalhões de 2 cm de espessura mais ou menos. Tempere-os com o sal e a pimenta.
• Em uma frigideira antiaderente,  sele os medalhões dos dois lados, com um pouco de manteiga.
• Vá reservando-os em um refratário dentro do forno quente para não secar.
•  Na própria frigideira, refogue a cebola e o alho, até dourar levemente, acrescente a farinha de trigo e mexa muito bem. Adicione o caldo de carne e o vinho. Quando começar a engrossar, adicione os cogumelos e os medalhões.
•  Sirva em seguida.

Delta..."Delícia de Café"

Sou admiradora do bom café desde meus 17 anos, quando jovem tomava em média 6 à 8 cafés expressos por dia, o que me saiu bem caro quando visitei a Argentina, que chegou a me cobrar US$ 18 por cafezinho nas suas belas cafeterias de vitrines na época.

O bom café expresso no Brasil só se encontrava em cafeterias de shopping e quando chegou a primeira cafeteira expressa compacta no Brasil eu fiquei maluca e óbvio corri para comprar  .

Durante anos troquei de marca e até então nunca havia me satisfeito com nenhuma delas, acabava dando, vendendo, ou simplesmente deixando encostada.

  

Com a comercialização da  nova
 Qool Evolution no Brasil , pude encontrar o sabor do verdadeiro café, você tira um excelente expresso na hora que desejar no conforto de seu lar, uma máquina prática e funcional, equipada com dois botões programáveis para tirar dois expressos distintos no tamanho e cúmplices no sabor.

Delta Q é uma nova experiência de consumo do café, que vai contribuir com seus momentos em casa. O prazer, o requinte e a paixão de apreciar o  melhor café expresso está agora disponível na sua casa,para compartilhar com seus amigos, em família, ou simplesmente só, Delta Q desperta sempre um prazer único e raro, superou todas as minhas expectativas.

Hoje tenho a minha  disposição o sabor certo para cada momento.

 É isso que Delta Q me oferece e pode te oferecer também, disponibilizando-lhe os  melhores sabores do mais genuíno dos cafés e chás
A Delta possui alem do café capsulas de chás:
- O chá Antioxidante: de rooibos que são antioxidantes,atuam diretamente na limpeza do organismo e da pele, e possui muitos benefícios para sua saúde.
-O chá delight: que compõe uma deliciosa infusão de chá rooibos(em menor quantia que o antioxidante) no sabor de morango com baunilha para qualquer hora do dia, 
-O Cha Afrodisíaco Refresch: que compõe uma refrescante infusão de menta e gengibre ,ideal para revitalizar seu espírito e Sua composição  ativa serotonina fazendo desta deliciosa mistura um afrodisíaco natural e muito saboroso.
-O Chá Tranquilizante:

Descobri esse “quê” que faz do Delta Q o mais desejado dos cafés E CHÁS  para beber em casa.

Visite o site https://www.mydeltaq.com/Default.aspx?ID=5005e saiba tudo sobre a Delta Café , uma marca e empresa portuguesa de torra e empacotamento de café com sede em Campo Maior, Alentejo. Foi fundada em 1961 e está entre os líderes de mercado na Península Ibérica. A empresa faz parte do Grupo Nabeiro.

Se desejar adquirir esta cafeteira pode comprar diretamente do site acima indicado, mas, eu preferencialmente convido você ligar para mim e encomendar diretamente comigo pelos fones:
 011-8995-5922 ou  11-3441-2122 .

Sonia Moscardi Oliveira


Delícia de café!

“Fusilli com Ricota e Bacon”

INGREDIENTES:

• 100 g de (bacon)
• 200 g de ervilha congelada
• 500 g de ricota fresca
• Sal à gosto
• Pimenta-do-reino preta em grão à  gosto
• 70 g de queijo grana padano
• 2 dentes de alho
• 100 ml azeite extra virgem
• 500 g de fusilli di grano duro

MODO DE PREPARO:

• Em uma frigideira, colocar o bacon cortado em tiras finas, levar ao fogo baixo e cozinhar até que derreta sua gordura, sem que doure muito. Acrescentar as ervilhas e saltear por dois minutos.
• Em uma tigela, colocar a ricota fresca e amassar com um garfo. Temperar com sal, pimenta, o queijo ralado, o alho em cubinhos e o azeite. Adicionar o bacon com as ervilhas e misturar bem.
• Cozinhar a massa em  água fervente salgada.
• Juntar a massa à ricota temperada e adicionar um pouco da água de cozimento da massa para que forme um molho cremoso.
• Servir a massa polvilhada com pimenta moída na hora.

"Risoto Funghi ou Shimeyi"

Ingredientes:

• 2  xícara (chá) de funghi seco ou shimeyi fresco
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho
• meia  cebola picada
• 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado
• 4 colheres (sopa) de shoyu
• sal à gosto
• 1 xícara (chá) de Café em pó
• 3 colheres (sopa) de salsão picado
• 1 colher (sopa) de gergelim preto
• 2 colheres (sopa) de pistache torrado picado
• 8 colheres (chá) de requeijão

Modo de preparo:

• Coloque o funghi seco (ou shimeyi fresco) de molho por 1 hora. Em uma panela, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola.
•  Junte o arroz e frite até ficar transparente. Adicione o shoyu, sal, o café quente e três xícaras (chá) de água quente. Cozinhe em fogo baixo até secar totalmente.
•  Deixe esfriar um pouco. Escorra o funghi, corte em pedaços pequenos e misture ao arroz, junto com o salsão, o gergelim e o pistache. Transfira para um refratário, espalhe o requeijão sobre o arroz e leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta por 15 minutos.
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• Sirva a seguir.

"Sanduíche especial light"

Ingredientes:

• 1 xícara de ricota
• ½ xícara de maionese light
• 1/2 de peito de frango desossado cozido e desfiado
• Salsinha picada
• Uvas passas
• Grãos de milho (opcional)
• 8 fatias de pão integral
• 8 folhas de alface

Modo de preparo:

• Em uma vasilha coloque a ricota e amasse bem.
• Acrescente a maionese, o frango, a salsinha, as uvas,o milho , misture bem e acerte o sal.
• Espalhe o molho nas fatias do pão, coloque a alface picada e cubra com as fatias restantes.
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"Massa para pizza fofa e rápida"

Ingredientes:

• 1 ovo
• 3 xícaras de chá farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 pitada de açúcar
• 1/2 colher de café de sal
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de margarina

 Modo de Preparo:

• Usando as mãos, misture primeiro o fermento o sal e o açúcar à farinha de trigo 
• Em seguida, misture a margarina e o ovo à farinha de trigo
• Por último adicione o leite, sovando a massa com as mãos até obter uma massa homogênea
• Caso a massa continue ainda molhada, vá polvilhando com farinha de trigo até que ela comece a desprender das mãos
• Deixe descansar por cerca de 30 minutos
• Unte uma forma redonda média para pizza com margarina e polvilhe-a com farinha de trigo
• Coloque a massa no centro da forma e comece a abri-la com as mãos até que preencha toda a forma
• A partir daí poderá preencher a massa de acordo com seu gosto, com a cobertura desejada
• A massa é assada junto com a cobertura
• Não é necessário levá-la ao forno antes disso

OBS: Coloque o recheio que preferir, esta massa vai muito bem com mussarela e tomates, escarola, atum, calabresa, catupiry...

"Bolinhos de Arroz Recheados"

Simples e deliciosos!

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 gemas
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola pequena picada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal a gosto

Recheio:

• 150 g de mussarela cortada em cubos
• 100 gramas de azeitonas verdes cortadas em fatias pequenas

Para empanar:

• 2 claras
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

• Bata no  liquidificador metade do arroz, as gemas, o queijo, o leite, a margarina e a cebola.
• Coloque em um recipiente e acrescente a farinha de trigo, a salsa picada, o sal e o restante do arroz.
• Misture bem.
• Unte as mãos com óleo, abra porções da mistura e recheie com a mussarela e azeitonas.
•  Passe os bolinhos nas claras levemente batidas e, em seguida, pela farinha de rosca.
• Frite em óleo fervendo
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• Sirva quente!

“Pavê de Morangos”

Ingredientes:

• 6 xícaras (chá) de bolo amanhecido picado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Morangos fatiados a gosto

Modo de preparo:

• Despeje o leite em um recipiente e umedeça rapidamente os pedaços de bolo.
• Coloque-os em um refratário e reserve.
• Bata todos os ingredientes restantes até ficar homogêneo e despeje sobre o bolo.
• Cubra com os morangos fatiados e leve à geladeira por 3 horas.

 Sirva bem Gelado!