“Quiche de carne e legumes”

Ingredientes:

Massa:

• 1 kg de carne moída
• 1 cebola grande picada
•  dentes de alho picados
• 1 ovo
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picadinho (a gosto)

Recheio:

• 2 pacotes pequeno de seleta de legumes
• 1 pacote pequeno de brócolis
• 1 lata de milho
• Azeitonas pretas ou verdes (sem caroço)
• Calabresa e bacon picadinhos (opcional)
• Sal a gosto

Cobertura:

• 2 Ovos
• 1 pote de requeijão cremoso
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 3/4 de xícara (chá) de leite
• 1 pacote de queijo (parmesão) ralado

Modo de preparo:

Massa:

• Juntar todos os ingredientes e utilizando uma forma de fundo falso, forrar o fundo e as laterais utilizando as mãos para espalhar a massa

Recheio:

• 1 pacotinho de seleta , é mais fácil e prático porém se quiser, pode cortar os legumes em casa
• Acrescente cenouras, ervilhas, brócolis e abobrinha (além do bacon, calabresa e azeitonas
• Levar à água, até levantar fervura
• Não podem estar muito moles porque a torta ainda irá no fogo
• Misturar todos os ingredientes e cobrir a massa
• Cobertura:
• Misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo e com uma concha umedecer todo o recheio
• Polvilhar o queijo por cima
• Tempo estimado 50 à 60 minutos

Casquinha de Siri

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de caranguejo, limpa e desfiada
• 1 limão espremido
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 1 cebola média picada
• 1 tomate médio, sem sementes, picado
• 1 xícara de queijo parmesão
• 2 fatias de pão de forma, sem casca
• 1 xícara (chá) de leite de coco (100 ml)

Modo de Preparo:

• Em uma tigela média, tempere o caranguejo com o limão e o sal, cubra e leve à geladeira por 15 minutos.
• Em uma panela  aqueça o azeite de dendê, junte a cebola, o tomate e o pimentão, e refogue até murcharem.
•  Acrescente o caranguejo, o queijo e o pão, previamente dissolvido no leite de coco, e cozinhe  até o líquido secar.(em torno de 4 minutos)
• Retire do fogo, distribua o refogado entre as casquinhas e polvilhe a farinha de rosca sobre a superfície. Leve ao forno quente (200 graus), por 15 minutos, ou até dourar.
• Sirva em seguida.

"Pudim que não vai ao forno "

Fácil de Preparar...Delicioso...Rápido

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• Ingredientes para a calda
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água

  

Modo de preparo:

• Dissolva a gelatina no leite e coloque no liquidificador junto com os demais ingredientes, bata até que se forme uma mistura homogênea .
• Unte uma forma com manteiga e coloque essa mistura, leve a geladeira e deixe gelar por 8 horas.
• Derreta o açúcar em fogo brando adicione a água e deixe ferver até se formar uma calda.
• Deixe a calda esfriar, desenforme o pudim e coloque a calda por cima.

“Torta Bauru”

Ingredientes:

Massa:

• ½ litro de leite
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colhere(café) de sal
• 1 colher (chá) de fermento Royal
• ½ xícara de queijo parmesão
• 1colher de (café) de óregano
• Recheio:
• 3 tomates em rodelas
• 300 de presunto em fatias
• 300 g de mussarela em fatias
• 2 cebolas cortada em rodelas
•  

Modo de preparo:

• Bata tudo no liquidificador.
• Despeje um pouco da massa em uma forma untada e polvilhada, espalhe metade do recheio.
• Coloque mais um pouco de massa, espalhe o restante do recheio e finalize com a massa,polvilhe  orégano e asse em forno à 180° por aproximadamente 45 minutos .

"Bolo de Pudim"

Ingredientes:

• 02 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 04 colheres (sopa) de margarina
• 03 ovos
• 01 xícara de açúcar
• 200 g de coco fresco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 6 colheres de sopa de queijo parmesão

 Ingredientes do pudim

• 01 lata de leite condensado Moça
• 02 ovos
• 01 lata (mesma medida do leite condensado) de leite
•  Ingredientes para a calda
• 01 xícara de açúcar
• 01 xícara de água fervente

Modo de preparo do bolo

• Pegue todos os ingredientes do bolo e bata no liquidificador até que forme uma mistura bem homogênea. E reserve.

 Modo de preparo do pudim

• Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de cinco minutos, isso evita que o pudim fique com cheiro de ovo.
• Pegue uma forma de fundo oco grande e derreta o açúcar,depois de derretido coloque a água quente e deixe ferver até que se forme uma calda.
• Despeje a massa do bolo e  o pudim por cima da massa do bolo.
• Leve ao forno por 45 minutos ou até que esteja bem dourado.

“Bolo gelado de coco”

Ingredientes:

• 2 caixinhas de massa pronta para bolo sabor coco
• Recheio:
• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite frio

Cobertura:

• 1 lata de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado em flocos

Modo de Preparo:

• Prepare a massa conforme as instruções da caixa de bolo

Recheio:

• Bata por 5 minutos os ingrediente no liquidificador
• Asse em forma de aro removível
• Quando o bolo assar retire ele do forno e ainda quente faça vários furos com o garfo e despeje o recheio, depois deixe ele esfriar por uns 15 minutos

Cobertura:

• Coloque o creme de leite em um recipiente sem o soro.
• Acrescente o leite condensado e 1/2 pacote de coco, bata delicadamente (na mão) até que todos os ingrediente se misturem bem
• Desenforme o bolo e espalhe bem a cobertura  e por último pegue o 1/2 pacote de coco que sobrou e decore o bolo levando em seguida à geladeira por 12 horas

" Bolo de milho com coco"

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

2 latas de milho cozido

6 ovos

200 gr de coco ralado (de preferência flocado)

2 colheres de sopa rasa de fermento em pó.

Modo de Preparo:

 Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do coco ralado, até o milho ficar bem triturado.

Acrescente o coco e bata bem.

Despeje a massa num tabuleiro untado e esfarinhado ou em uma forma de furo central..

Leve ao forno pré-aquecido (+/- 200ºC)

"Pavê de Brigadeiro” Delicioso!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 3 colheres (sopa) de achocolatado

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de chocolate granulado

• 1 lata de creme de leite

• 24 biscoitos tipo maisena quebrado grosseiramente

• 16 bolas de sorvete de creme KIBON Cremosíssimo

Modo de preparo:

• Prepare um brigadeiro mole com o leite condensado, achocolatado e a manteiga. Depois de pronto, misture o creme de leite. Reserve até esfriar e misture o granulado.
• Em 8 taças para sobremesa, distribua metade do brigadeiro, cubra com metade dos biscoitos e coloque 1 bola de sorvete de creme KIBON cremosíssimo em cada uma das taças. Pressione com as costas de uma colher e finalize com o restante do brigadeiro.
• Polvilhe granulado e leve ao freezer por 30 minutos. Sirva em seguida. Se preferir faça uma porção única e termine com uma bola de sorvete.

“ Nhoque de Mandioquinha”

Ingredientes:

Massa:

• 6 mandioquinhas grandes (cerca de 1 KILO)
• 4 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 ½  colher (sopa) cheia de margarina
• 1xícara de farinha de trigo, se precisar adicione mais até dar ponto de entolar.
• Sal à gosto

Molho:

• Folhas de Manjericão
• 2 dentes de alho
• 1 cebola  picada
• Orégano e cebolinha à gosto
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 litro de molho de tomates à seu gosto ou se preferir tem ( Receita neste blog)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

• Em uma panela aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola.
• Colocar o tablete de caldo de carne,orégano e 1 xícara de água.
• Refogar até apurar.
• Acrescentar o molho de tomates,quando engrossar desligar e colocar a cebolinha.
• Cozinhar as mandioquinhas sem a casca e espremer ainda quentes
• Deixar esfriar e acrescentar os outros ingredientes, a farinha coloque aos poucos.
• Em uma superfície enfarinhada fazer rolinhos e cortar no formato de nhoque do  tamanho desejado.
• Colocar aos poucos em água fervente.
• Quando subirem retirar e colocar em escorredor.
• Colocar em uma travessa, e cobrir com  molho polvilhando queijo ralado.

*Acrescente no final as folhas de Manjericão.

"Rocambole de Carne Seca"

Ingredientes:

 Massa

• 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
• 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 6 claras
• 6 gemas peneiradas
• Maionese a gosto
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate (para pincelar)
• Queijo meia cura ralado a gosto (para polvilhar)
• Recheio de carne seca
• 1 colher(sopa)óleo
• 1 cebola picadinha
• 3 dentes de alho bem picadinhos
• Pimenta vermelha picada a gosto
• 500g de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• Sal e salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

Massa

• Numa tigela misture o polvilho doce, o polvilho azedo, o fermento em pó e sal. Reserve.
• Numa batedeira coloque as claras e bata bem. Com a batedeira ainda ligada adicione as gemas peneiradas. Diminua a velocidade da batedeira e continue batendo até a massa ficar cremosa (cerca de 10 minutos). Junte esta massa com a mistura de polvilhos (reservada acima) e misture delicadamente.
• Numa fôrma untada e polvilhada com polvilho doce coloque a massa  e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um pano levemente umedecido. Reserve.

Montagem

• Numa assadeira coloque a massa do rocambole (reservada acima), abra com cuidado, espalhe uma camada de maionese, o recheio de sua preferência(Eu preparo com recheio de carne seca,mas pode ser de palmito,queijo,lingüiça, osua preferência)enrole com cuidado. Transfira para uma assadeira untada, pincele o rocambole com molho de tomate, polvilhe queijo meia cura ralado a gosto e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos para gratinar. Sirva em seguida.

Recheio de carne seca

• Numa panela coloque o  óleo, a cebola picadinha e o alho e leve ao fogo médio até dourar (cerca 5 minutos).
• Adicione pimenta vermelha picada a gosto, a carne seca e o molho de tomate. Misture bem, corrija o sal e polvilhe salsinha picada a gosto.