"Pão Italiano Recheado"

Esta receita  é fantásctica e deliciosa!

Um acompanhamento perfeito!

INGREDIENTES:

1 Pão italiano grande (redondo  de  preferência)

Azeite à gosto

Quejo mussarela ou outro tipo de queijo da sua preferência (200 gramas fatiado)

Folhas de Manjericão

MODO DE PREPARO:

Corte com a  faca de  pão fatias paralelas sem  separá-las (deixe elas presas na parte debaixo do pão),depois corte no sentido contrário formando um xadrez;

Regue todo o pão com o azeite. Vá abrindo e regando para que todo o pão fique molhado com o azeite;

Preencha cada vão do pão com fatias de mussarela

Polvilhe orégano e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos

Deixe o queijo derreter, retire do forno e enfeite com manjericão

Sirva em seguida ainda quente.

Dica: Esta receita pode  ser feita com vários tipos de queijo 

Medalhões de Filé Mignon ao Molho Madeira

Ingredientes

• 1 kilo de filé mignon cortado em medalhões
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 cebola picada
• 1 dentes de alho picado
• 1 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 cubo de  de caldo de carne diluído em 2 xicaras de água fervente
• 1 xícara (chá) de vinho madeira ou vinho tinto seco
• 200 grs de cogumelos
•  

Modo de preparo

• Corte o filé em medalhões de 2 cm de espessura mais ou menos. Tempere-os com o sal e a pimenta.
• Em uma frigideira antiaderente,  sele os medalhões dos dois lados, com um pouco de manteiga.
• Vá reservando-os em um refratário dentro do forno quente para não secar.
•  Na própria frigideira, refogue a cebola e o alho, até dourar levemente, acrescente a farinha de trigo e mexa muito bem. Adicione o caldo de carne e o vinho. Quando começar a engrossar, adicione os cogumelos e os medalhões.
•  Sirva em seguida.

Delta..."Delícia de Café"

Sou admiradora do bom café desde meus 17 anos, quando jovem tomava em média 6 à 8 cafés expressos por dia, o que me saiu bem caro quando visitei a Argentina, que chegou a me cobrar US$ 18 por cafezinho nas suas belas cafeterias de vitrines na época.

O bom café expresso no Brasil só se encontrava em cafeterias de shopping e quando chegou a primeira cafeteira expressa compacta no Brasil eu fiquei maluca e óbvio corri para comprar  .

Durante anos troquei de marca e até então nunca havia me satisfeito com nenhuma delas, acabava dando, vendendo, ou simplesmente deixando encostada.

  

Com a comercialização da  nova
 Qool Evolution no Brasil , pude encontrar o sabor do verdadeiro café, você tira um excelente expresso na hora que desejar no conforto de seu lar, uma máquina prática e funcional, equipada com dois botões programáveis para tirar dois expressos distintos no tamanho e cúmplices no sabor.

Delta Q é uma nova experiência de consumo do café, que vai contribuir com seus momentos em casa. O prazer, o requinte e a paixão de apreciar o  melhor café expresso está agora disponível na sua casa,para compartilhar com seus amigos, em família, ou simplesmente só, Delta Q desperta sempre um prazer único e raro, superou todas as minhas expectativas.

Hoje tenho a minha  disposição o sabor certo para cada momento.

 É isso que Delta Q me oferece e pode te oferecer também, disponibilizando-lhe os  melhores sabores do mais genuíno dos cafés e chás
A Delta possui alem do café capsulas de chás:
- O chá Antioxidante: de rooibos que são antioxidantes,atuam diretamente na limpeza do organismo e da pele, e possui muitos benefícios para sua saúde.
-O chá delight: que compõe uma deliciosa infusão de chá rooibos(em menor quantia que o antioxidante) no sabor de morango com baunilha para qualquer hora do dia, 
-O Cha Afrodisíaco Refresch: que compõe uma refrescante infusão de menta e gengibre ,ideal para revitalizar seu espírito e Sua composição  ativa serotonina fazendo desta deliciosa mistura um afrodisíaco natural e muito saboroso.
-O Chá Tranquilizante:

Descobri esse “quê” que faz do Delta Q o mais desejado dos cafés E CHÁS  para beber em casa.

Visite o site https://www.mydeltaq.com/Default.aspx?ID=5005e saiba tudo sobre a Delta Café , uma marca e empresa portuguesa de torra e empacotamento de café com sede em Campo Maior, Alentejo. Foi fundada em 1961 e está entre os líderes de mercado na Península Ibérica. A empresa faz parte do Grupo Nabeiro.

Se desejar adquirir esta cafeteira pode comprar diretamente do site acima indicado, mas, eu preferencialmente convido você ligar para mim e encomendar diretamente comigo pelos fones:
 011-8995-5922 ou  11-3441-2122 .

Sonia Moscardi Oliveira


Delícia de café!

“Fusilli com Ricota e Bacon”

INGREDIENTES:

• 100 g de (bacon)
• 200 g de ervilha congelada
• 500 g de ricota fresca
• Sal à gosto
• Pimenta-do-reino preta em grão à  gosto
• 70 g de queijo grana padano
• 2 dentes de alho
• 100 ml azeite extra virgem
• 500 g de fusilli di grano duro

MODO DE PREPARO:

• Em uma frigideira, colocar o bacon cortado em tiras finas, levar ao fogo baixo e cozinhar até que derreta sua gordura, sem que doure muito. Acrescentar as ervilhas e saltear por dois minutos.
• Em uma tigela, colocar a ricota fresca e amassar com um garfo. Temperar com sal, pimenta, o queijo ralado, o alho em cubinhos e o azeite. Adicionar o bacon com as ervilhas e misturar bem.
• Cozinhar a massa em  água fervente salgada.
• Juntar a massa à ricota temperada e adicionar um pouco da água de cozimento da massa para que forme um molho cremoso.
• Servir a massa polvilhada com pimenta moída na hora.

"Risoto Funghi ou Shimeyi"

Ingredientes:

• 2  xícara (chá) de funghi seco ou shimeyi fresco
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho
• meia  cebola picada
• 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado
• 4 colheres (sopa) de shoyu
• sal à gosto
• 1 xícara (chá) de Café em pó
• 3 colheres (sopa) de salsão picado
• 1 colher (sopa) de gergelim preto
• 2 colheres (sopa) de pistache torrado picado
• 8 colheres (chá) de requeijão

Modo de preparo:

• Coloque o funghi seco (ou shimeyi fresco) de molho por 1 hora. Em uma panela, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola.
•  Junte o arroz e frite até ficar transparente. Adicione o shoyu, sal, o café quente e três xícaras (chá) de água quente. Cozinhe em fogo baixo até secar totalmente.
•  Deixe esfriar um pouco. Escorra o funghi, corte em pedaços pequenos e misture ao arroz, junto com o salsão, o gergelim e o pistache. Transfira para um refratário, espalhe o requeijão sobre o arroz e leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta por 15 minutos.
• 
  
• Sirva a seguir.

"Sanduíche especial light"

Ingredientes:

• 1 xícara de ricota
• ½ xícara de maionese light
• 1/2 de peito de frango desossado cozido e desfiado
• Salsinha picada
• Uvas passas
• Grãos de milho (opcional)
• 8 fatias de pão integral
• 8 folhas de alface

Modo de preparo:

• Em uma vasilha coloque a ricota e amasse bem.
• Acrescente a maionese, o frango, a salsinha, as uvas,o milho , misture bem e acerte o sal.
• Espalhe o molho nas fatias do pão, coloque a alface picada e cubra com as fatias restantes.
•  

"Massa para pizza fofa e rápida"

Ingredientes:

• 1 ovo
• 3 xícaras de chá farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 pitada de açúcar
• 1/2 colher de café de sal
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de margarina

 Modo de Preparo:

• Usando as mãos, misture primeiro o fermento o sal e o açúcar à farinha de trigo 
• Em seguida, misture a margarina e o ovo à farinha de trigo
• Por último adicione o leite, sovando a massa com as mãos até obter uma massa homogênea
• Caso a massa continue ainda molhada, vá polvilhando com farinha de trigo até que ela comece a desprender das mãos
• Deixe descansar por cerca de 30 minutos
• Unte uma forma redonda média para pizza com margarina e polvilhe-a com farinha de trigo
• Coloque a massa no centro da forma e comece a abri-la com as mãos até que preencha toda a forma
• A partir daí poderá preencher a massa de acordo com seu gosto, com a cobertura desejada
• A massa é assada junto com a cobertura
• Não é necessário levá-la ao forno antes disso

OBS: Coloque o recheio que preferir, esta massa vai muito bem com mussarela e tomates, escarola, atum, calabresa, catupiry...

"Bolinhos de Arroz Recheados"

Simples e deliciosos!

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 gemas
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola pequena picada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal a gosto

Recheio:

• 150 g de mussarela cortada em cubos
• 100 gramas de azeitonas verdes cortadas em fatias pequenas

Para empanar:

• 2 claras
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

• Bata no  liquidificador metade do arroz, as gemas, o queijo, o leite, a margarina e a cebola.
• Coloque em um recipiente e acrescente a farinha de trigo, a salsa picada, o sal e o restante do arroz.
• Misture bem.
• Unte as mãos com óleo, abra porções da mistura e recheie com a mussarela e azeitonas.
•  Passe os bolinhos nas claras levemente batidas e, em seguida, pela farinha de rosca.
• Frite em óleo fervendo
• 
  
• Sirva quente!

“Pavê de Morangos”

Ingredientes:

• 6 xícaras (chá) de bolo amanhecido picado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Morangos fatiados a gosto

Modo de preparo:

• Despeje o leite em um recipiente e umedeça rapidamente os pedaços de bolo.
• Coloque-os em um refratário e reserve.
• Bata todos os ingredientes restantes até ficar homogêneo e despeje sobre o bolo.
• Cubra com os morangos fatiados e leve à geladeira por 3 horas.

 Sirva bem Gelado!

“Banana Flambada em rodelas com Sorvete”

Ingredientes:

• 10  bananas em rodelas
• Suco de 3 laranjas
• Meia xícara (chá) de açúcar cristal
• Duas colheres de sopa de margarina
• Meia xícara de( vodka ,conhaque ou brandy) para flambar
• Bolas de Sorvete de Creme

Modo de preparo:

• . Derreta a margarina na frigideira e coloque as bananas,coloque um terço do açúcar cristal e deixe até derreter o açúcar. Coloque a vodka(ou o brandy ou o conhaque) e deixe pegar fogo (tome cuidado com a chama e exaustor). Apague com o suco de laranja. Vire as bananas e coloque o restante do açúcar. Deixe reduzir a calda até a metade.
•  Sirva a banana em taças individuais por cima do sorvete de creme .

"Escondidinho de Carne Seca e Abóbora"

Ingredientes :

-3 kg de polpa de abóbora japonesa

-2 kg de carne seca desalgada, cozida e desfiada

-2 caixas de requeijão cremoso ( Catupiry)

-2 cebolas grandes picadas

-1 cabeça de alho socado

--100g de gengibre fresco

-1/2tabletes de caldo de carne ou carne seca

-1 xícara de cheiro verde

-pimenta a gosto

-água
-1 vidrinho de leite de coco(opcional)

-1 Moranga para utilizar como apoio(opcional)

Modo de Preparo:

-Cozinhar a abóbora em água, amassando sempre até virar purê.(reserve)

-Cozinhar a carne seca na panela de pressão ,quando estiver bem cozida desfiar(reserve)

-Refogar a carne seca já desfiada em um pouco de azeite ou em manteiga de garrafa, a cebola, o alho,acrescentando o cheiro verde no final e depois de refogado acrescentar 1 xícara de leite de coco e o tablete de caldo de carne e deixar cozinhar até engrossar.. 

Com a   abóbora bem cozida e amassada,preparar um purê de forma tradicional refogando em um pouco de manteiga ou azeite.

Opções de Montagem: 

Em um refratário ou em moranga/ abóbora, forrar com camada de catupiry, fazer camada de carne seca e colocar o purê de abóbora por cima com pelotas de catupiry e colocar no forno para gratinar.

Dica Opcional: Quando a (Abóbora) ou (Moranga) estiver sem o miolo, passar um pouco de azeite por dentro e por fora e colocar para assar pó 25 minutos em média,para que ela fique brilhante e bonita...

Sirva bem quente com arroz branco e saladas

"Bavaroise de Chocolate e Avelãs"

          

Ingredientes:

• 1copo de natas  para bater (Se preferir pode substituir por 1 caixinha de creme de leite)
• 8 gemas de ovos
• 200 g de açúcar em pó
• 200 g de chocolate
• 100 g de avelãs raladas
• 6 folhas de gelatina
• 100 g de avelãs picadas grosseiramente e torradas para enfeitar (opcional)

Modo de preparo:

• Derreta o chocolate cortado em bocados, em banho-maria, até obter um creme liso.
• Fora do fogo, junte as gemas e o açúcar em pó.
• Bata rapidamente sem parar,coloque por cima o leite para ferver.
• Junte as folhas de gelatina.
• Misture cuidadosamente.
• Leve esse creme a fogo brando para cozinhar, sem parar de mexer e sem deixar ferver.
• Apague o fogo quando o creme envolver a colher de pau e quando a espuma que estava na superfície desaparecer.
• Junte as avelãs raladas.
• Bata as natas em chantilly e envolva-as ao creme já frio.(Ou o Creme de leite)
• Coloque numa forma.
• Deixe uma noite inteira no geladeira.
• Para servir, desenforme mergulhando a forma, durante alguns segundos, em água a ferver.
• Sirva enfeitado com chantilly , avelãs torradas,cerejas,morangos ou à gosto.

"Cuscuz à Paulista"

 Ingredientes:

•  1  xícara (chá) de azeite extra virgem
•  1 cebola  picada
•  500 ml de molho de tomate fresco
•  2 copos de água
•  1 lata de ervilha
•  1 lata de milho verde
•  1 vidro de palmito
•  1 pimentão (de qualquer cor, picado :opcional)
•  2 latas de sardinha (ou atum) 1/2 kilo de camarão rosa– reserve um pouco para decorar
•  azeitonas verdes e pretas fatiadas à gosto
•  1 xicara de cheiro verde
• sal e temperos à gosto
•  4 xícaras (chá) de farinha de milho grossa

Modo de Preparo:

•  Refogue no azeite, a cebola, o pimentão, as azeitonas, as ervilhas, o milho verde, o molho de tomates, o cheiro verde, a " sardinha (o atum ou camarão) e os temperos.
•  Coloque a água, deixe ferver, coloque a farinha de milho e cozinhe.
•  Unte a forma com azeite e coloque os ovos, tomate e a sardinha (atum ou camarão) reservado por baixo.
•  Coloque a massa na forma, deixe esfriar e desenforme.
• Sirva Quente ou frio.
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" Bananas ao chocolate"

Facílimo de fazer e fica uma delícia!!!

Modo de Preparo:

• Deixe as bananas com casca no freezer durante 3 horas no mínimo. derreta o chocolate em banho maria.
• Deixe esfriar e coloque em copo alto. Retire as bananas do freezer, tire as cascas e corte-as ao meio.
• Espete palitos de sorvete, banhe-as no chocolate e seguida cubra com chocolate granulado, nozes,amendoin, confeitos ou qualquer cobertura de sua preferência. 
• Coloque-as em uma travessa rasa e leve a geladeira até firmar. 
• Sirva em seguida.
• As bananas devem ser consumidas no mesmo dia.

"Bolo de Pão de Queijo"

Ingredientes:

3 ovos inteiros

3 xícaras (chá) de polvilho doce

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (café) de sal

150 g de queijo parmesão ralado (pode ser parmesão fresco, fica mais gostoso)

1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

 Pré-aqueça o forno em 180ºC por 20 minutos

Unte a forma (com furo no meio) apenas com óleo

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo

Em uma vasilha, misture aos poucos, o polvilho e o queijo, mais o que foi batido no liquidificador, assim feito

Coloque o fermento e mexa devagar

Asse em forno a 180°C por mais ou menos 30 minutos

"Misto Quente ao Forno"

INGREDIENTES:

·         Margarina para untar

·         12 fatias de pão de forma (sem a casca)

·         Molho de tomate à gosto

·         6 fatias de presunto (ou a gosto)

·         4 colheres de sopa de requeijão

·         12 fatias de mussarela (ou a gosto)

·         1/2 caixa de creme de leite

·         1 tomate grande cortado em rodelas

·         orégano à gosto

MODO DE PREPARO:

·         Unte um refratário com margarina

·         Forre o fundo com 6 fatias de pão de forma

·         Colocar metade do molho de tomate temperado, presunto, camada de requeijão, metade da mussarela, restante do pão de forma, molho de tomate, creme de leite, mussarela, tomate em rodelas, orégano

·         Leve o refratário ao forno até derreter a mussarela