"Massa para pizza fofa e rápida"

Ingredientes:

• 1 ovo
• 3 xícaras de chá farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 pitada de açúcar
• 1/2 colher de café de sal
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de margarina

 Modo de Preparo:

• Usando as mãos, misture primeiro o fermento o sal e o açúcar à farinha de trigo 
• Em seguida, misture a margarina e o ovo à farinha de trigo
• Por último adicione o leite, sovando a massa com as mãos até obter uma massa homogênea
• Caso a massa continue ainda molhada, vá polvilhando com farinha de trigo até que ela comece a desprender das mãos
• Deixe descansar por cerca de 30 minutos
• Unte uma forma redonda média para pizza com margarina e polvilhe-a com farinha de trigo
• Coloque a massa no centro da forma e comece a abri-la com as mãos até que preencha toda a forma
• A partir daí poderá preencher a massa de acordo com seu gosto, com a cobertura desejada
• A massa é assada junto com a cobertura
• Não é necessário levá-la ao forno antes disso

OBS: Coloque o recheio que preferir, esta massa vai muito bem com mussarela e tomates, escarola, atum, calabresa, catupiry...

"Bolinhos de Arroz Recheados"

Simples e deliciosos!

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 gemas
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola pequena picada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal a gosto

Recheio:

• 150 g de mussarela cortada em cubos
• 100 gramas de azeitonas verdes cortadas em fatias pequenas

Para empanar:

• 2 claras
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

• Bata no  liquidificador metade do arroz, as gemas, o queijo, o leite, a margarina e a cebola.
• Coloque em um recipiente e acrescente a farinha de trigo, a salsa picada, o sal e o restante do arroz.
• Misture bem.
• Unte as mãos com óleo, abra porções da mistura e recheie com a mussarela e azeitonas.
•  Passe os bolinhos nas claras levemente batidas e, em seguida, pela farinha de rosca.
• Frite em óleo fervendo
• 
  
• Sirva quente!

“Pavê de Morangos”

Ingredientes:

• 6 xícaras (chá) de bolo amanhecido picado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Morangos fatiados a gosto

Modo de preparo:

• Despeje o leite em um recipiente e umedeça rapidamente os pedaços de bolo.
• Coloque-os em um refratário e reserve.
• Bata todos os ingredientes restantes até ficar homogêneo e despeje sobre o bolo.
• Cubra com os morangos fatiados e leve à geladeira por 3 horas.

 Sirva bem Gelado!

“Banana Flambada em rodelas com Sorvete”

Ingredientes:

• 10  bananas em rodelas
• Suco de 3 laranjas
• Meia xícara (chá) de açúcar cristal
• Duas colheres de sopa de margarina
• Meia xícara de( vodka ,conhaque ou brandy) para flambar
• Bolas de Sorvete de Creme

Modo de preparo:

• . Derreta a margarina na frigideira e coloque as bananas,coloque um terço do açúcar cristal e deixe até derreter o açúcar. Coloque a vodka(ou o brandy ou o conhaque) e deixe pegar fogo (tome cuidado com a chama e exaustor). Apague com o suco de laranja. Vire as bananas e coloque o restante do açúcar. Deixe reduzir a calda até a metade.
•  Sirva a banana em taças individuais por cima do sorvete de creme .

"Escondidinho de Carne Seca e Abóbora"

Ingredientes :

-3 kg de polpa de abóbora japonesa

-2 kg de carne seca desalgada, cozida e desfiada

-2 caixas de requeijão cremoso ( Catupiry)

-2 cebolas grandes picadas

-1 cabeça de alho socado

--100g de gengibre fresco

-1/2tabletes de caldo de carne ou carne seca

-1 xícara de cheiro verde

-pimenta a gosto

-água
-1 vidrinho de leite de coco(opcional)

-1 Moranga para utilizar como apoio(opcional)

Modo de Preparo:

-Cozinhar a abóbora em água, amassando sempre até virar purê.(reserve)

-Cozinhar a carne seca na panela de pressão ,quando estiver bem cozida desfiar(reserve)

-Refogar a carne seca já desfiada em um pouco de azeite ou em manteiga de garrafa, a cebola, o alho,acrescentando o cheiro verde no final e depois de refogado acrescentar 1 xícara de leite de coco e o tablete de caldo de carne e deixar cozinhar até engrossar.. 

Com a   abóbora bem cozida e amassada,preparar um purê de forma tradicional refogando em um pouco de manteiga ou azeite.

Opções de Montagem: 

Em um refratário ou em moranga/ abóbora, forrar com camada de catupiry, fazer camada de carne seca e colocar o purê de abóbora por cima com pelotas de catupiry e colocar no forno para gratinar.

Dica Opcional: Quando a (Abóbora) ou (Moranga) estiver sem o miolo, passar um pouco de azeite por dentro e por fora e colocar para assar pó 25 minutos em média,para que ela fique brilhante e bonita...

Sirva bem quente com arroz branco e saladas

"Bavaroise de Chocolate e Avelãs"

          

Ingredientes:

• 1copo de natas  para bater (Se preferir pode substituir por 1 caixinha de creme de leite)
• 8 gemas de ovos
• 200 g de açúcar em pó
• 200 g de chocolate
• 100 g de avelãs raladas
• 6 folhas de gelatina
• 100 g de avelãs picadas grosseiramente e torradas para enfeitar (opcional)

Modo de preparo:

• Derreta o chocolate cortado em bocados, em banho-maria, até obter um creme liso.
• Fora do fogo, junte as gemas e o açúcar em pó.
• Bata rapidamente sem parar,coloque por cima o leite para ferver.
• Junte as folhas de gelatina.
• Misture cuidadosamente.
• Leve esse creme a fogo brando para cozinhar, sem parar de mexer e sem deixar ferver.
• Apague o fogo quando o creme envolver a colher de pau e quando a espuma que estava na superfície desaparecer.
• Junte as avelãs raladas.
• Bata as natas em chantilly e envolva-as ao creme já frio.(Ou o Creme de leite)
• Coloque numa forma.
• Deixe uma noite inteira no geladeira.
• Para servir, desenforme mergulhando a forma, durante alguns segundos, em água a ferver.
• Sirva enfeitado com chantilly , avelãs torradas,cerejas,morangos ou à gosto.

"Cuscuz à Paulista"

 Ingredientes:

•  1  xícara (chá) de azeite extra virgem
•  1 cebola  picada
•  500 ml de molho de tomate fresco
•  2 copos de água
•  1 lata de ervilha
•  1 lata de milho verde
•  1 vidro de palmito
•  1 pimentão (de qualquer cor, picado :opcional)
•  2 latas de sardinha (ou atum) 1/2 kilo de camarão rosa– reserve um pouco para decorar
•  azeitonas verdes e pretas fatiadas à gosto
•  1 xicara de cheiro verde
• sal e temperos à gosto
•  4 xícaras (chá) de farinha de milho grossa

Modo de Preparo:

•  Refogue no azeite, a cebola, o pimentão, as azeitonas, as ervilhas, o milho verde, o molho de tomates, o cheiro verde, a " sardinha (o atum ou camarão) e os temperos.
•  Coloque a água, deixe ferver, coloque a farinha de milho e cozinhe.
•  Unte a forma com azeite e coloque os ovos, tomate e a sardinha (atum ou camarão) reservado por baixo.
•  Coloque a massa na forma, deixe esfriar e desenforme.
• Sirva Quente ou frio.
•  

" Bananas ao chocolate"

Facílimo de fazer e fica uma delícia!!!

Modo de Preparo:

• Deixe as bananas com casca no freezer durante 3 horas no mínimo. derreta o chocolate em banho maria.
• Deixe esfriar e coloque em copo alto. Retire as bananas do freezer, tire as cascas e corte-as ao meio.
• Espete palitos de sorvete, banhe-as no chocolate e seguida cubra com chocolate granulado, nozes,amendoin, confeitos ou qualquer cobertura de sua preferência. 
• Coloque-as em uma travessa rasa e leve a geladeira até firmar. 
• Sirva em seguida.
• As bananas devem ser consumidas no mesmo dia.

"Bolo de Pão de Queijo"

Ingredientes:

3 ovos inteiros

3 xícaras (chá) de polvilho doce

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (café) de sal

150 g de queijo parmesão ralado (pode ser parmesão fresco, fica mais gostoso)

1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

 Pré-aqueça o forno em 180ºC por 20 minutos

Unte a forma (com furo no meio) apenas com óleo

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo

Em uma vasilha, misture aos poucos, o polvilho e o queijo, mais o que foi batido no liquidificador, assim feito

Coloque o fermento e mexa devagar

Asse em forno a 180°C por mais ou menos 30 minutos

"Misto Quente ao Forno"

INGREDIENTES:

·         Margarina para untar

·         12 fatias de pão de forma (sem a casca)

·         Molho de tomate à gosto

·         6 fatias de presunto (ou a gosto)

·         4 colheres de sopa de requeijão

·         12 fatias de mussarela (ou a gosto)

·         1/2 caixa de creme de leite

·         1 tomate grande cortado em rodelas

·         orégano à gosto

MODO DE PREPARO:

·         Unte um refratário com margarina

·         Forre o fundo com 6 fatias de pão de forma

·         Colocar metade do molho de tomate temperado, presunto, camada de requeijão, metade da mussarela, restante do pão de forma, molho de tomate, creme de leite, mussarela, tomate em rodelas, orégano

·         Leve o refratário ao forno até derreter a mussarela